長谷屋ん、

はせやん

Author:はせやん
囲炉裏のお宿
ざんざ亭代表

長野県伊那市杉島1127
電話0265-98-3053

 
山師の長谷屋ん、
木の伐採、枝下ろし、支障木の処理、山の手入れ 長谷屋ん、営業時間外 山師やっています。
御気軽にご相談ください。
 
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8月にざんざ亭がオープンして半ばを過ぎました。

自分的には8月ひっそり始めて色々と体制作りを、

しようと思っていたのですが(パンフレット、ホームページ・・・)

予想外?にお客様に来ていただき嬉しい忙しさでした。

そして、料理がお客様に好評でとっても励みになります!

8月の終わりは平日は落ち着くと思われるので、

はやく色々と体制を整えたいと思ってます。

9月はイベントを予定していますので

その準備をやらなくては。

とにかく1つ1つやることをこなしていき、

ざんざ亭でしか味わえない料理、体験をお客様に

提供していきたいと思っています。

そして、また来てもらえたら最高です。

005_20110822091144.jpg

この日の夕食。
手作り梅ジュース、かぼちゃと枝豆の煮物、インゲンの生姜炒め、
浅漬けサラダ、トマトと揚げ豆腐のお浸し、囲炉裏で焼いた岩魚塩焼き、
コーンとかぼちゃの冷製スープ、焼きナスのごまびたし、
鹿ハムのきゅうり添えと手作りモッツァレラチーズ、、
後だしで猪のホエー煮、いのししベーコンの茶わん蒸し、
インゲンを練り込んだ手打ち豆うどん、となっています。


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お昼に2000円コース。
ここにインゲン豆を練り込んだ手打ち豆うどんがつきます。



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2日間で20人、22人の千葉の子供たちが農山村の体験でざんざ亭に泊りました。
竹細工あそび、手打ちうどん体験、囲炉裏でパンを焼くなど色々体験しました。















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2011/08/22(月) 09:27 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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