長谷屋ん、

はせやん

Author:はせやん
囲炉裏のお宿
ざんざ亭代表

長野県伊那市杉島1127
電話0265-98-3053

 
山師の長谷屋ん、
木の伐採、枝下ろし、支障木の処理、山の手入れ 長谷屋ん、営業時間外 山師やっています。
御気軽にご相談ください。
 
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寒い季節になってきて、

山仕事の合間には、焚き火が欠かせなくなってきました。

焚き火では、お茶を沸かしたり、魚を焼いたりします。

お茶は普通のお茶だけでなく山のものも使います。

今時期は唐松の葉っぱ色づいてきて良い感じなので、

この葉っぱをまず焙煎してから煮出して唐松茶にしました。

焙煎の風味と唐松の風味が合わさってなかなか美味しいんですよ。


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本日はホッケの開きを焼いてみました。

自然のなかで、炭火で焼いてアツアツのを食べられるなんて、

最高の贅沢です。



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2010/11/02(火) 01:20 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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