長谷屋ん、

はせやん

Author:はせやん
囲炉裏のお宿
ざんざ亭代表

長野県伊那市杉島1127
電話0265-98-3053

 
山師の長谷屋ん、
木の伐採、枝下ろし、支障木の処理、山の手入れ 長谷屋ん、営業時間外 山師やっています。
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はせやんのブログ-20091101181149.jpg

福島の大七といえば、言わずと知れた


生酛の銘酒ですね。


日本酒ってのは造る過程で乳酸菌


が必要なんですが今のほとんどの


日本酒は乳酸菌を添加するわけです。


生酛造りは天然の空気中にいる


乳酸菌を使う古来のやり方で、リスクや手間


がかかるんですね。


生酛造りの酒は天然乳酸菌パワーの


酸味のきいた酒がおおく、大七も酸味が


きいています。


大七はさらにコクとキレがありますね。


ちょっとアルコール臭が残る感があるけど


後味はよいです。


はせやんは後味がスーとすっきりしてる


日本酒がすきですね。


1合650円です。

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2009/11/02(月) 21:51 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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