長谷屋ん、

はせやん

Author:はせやん
囲炉裏のお宿
ざんざ亭代表

長野県伊那市杉島1127
電話0265-98-3053

 
山師の長谷屋ん、
木の伐採、枝下ろし、支障木の処理、山の手入れ 長谷屋ん、営業時間外 山師やっています。
御気軽にご相談ください。
 
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テレビ朝日系 「いきなり黄金伝説」の29日年末特番に、

ざんざ亭がある伊那市長谷が登場しましたね。

実はわたくし、はせやんが色々とお手伝いしました!

岩茸採りの現場では、

ちょっとだけテレビ出演してましたね~。

岩茸料理紹介の「岩茸入り茶わん蒸し」と「岩茸の揚げ出し」

はざんざ亭の料理です。

是非、ざんざ亭にて召し上がってください(^ ^)
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2011/12/31(土) 09:05 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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第二回焚き火会 仙醸新酒まつり 無事終了しました!
お越しいただいたみなさま、ありがとうございます!
楽しめましたでしょうか?楽しかったですよね!
総勢30名ほどで大変にぎやかな会になったと思います。
仙醸のお酒はかなりたくさん持っていただいて、なんと金賞受賞酒​の大吟醸や
10年以上の古酒も登場してすごいよかった!
ありがとうございます!


次回の焚き火会、是非よろしくお願いします。

私は厨房にこもりっきりでまたしても、ざんざ節踊れず
2011/12/28(水) 00:37 | コメント:0 | トラックバック:0 |
第二回焚き火会がざんざ亭にて行われます。


今回は伊那市高遠の酒蔵仙醸の黒河内社長をお招きして数種類の新酒を味わいます!


お料理は、私はせやんの山師料理
     地元のおばちゃ​んによる郷土食
     そば打ち名人による蕎麦

糸車、久保田さんによる地元民話のすばらしい紙芝居の語​りや、
第1回からの恒例、ざんざ節保存会のみなさまの地元の伝​統芸能
「ざんざ節」「きんにょんにょ」のお披露目もあり、まさ​に盛りだくさん。

最後はみんなでざんざ節踊って盛り上がりましょう!

まさに、ジャパニーズクリスマスに大忘年会ですね。

皆様のお越しを是非お待ちしたいます!

日時12月25日(日曜日)午後6時スタート。
お酒の前に紙芝居をします。切り絵でつくられたかなり立​派な紙芝居を、着物でビシッと決めた久保田さんの名調子​ですすむお話はすごく引き込まれますよ!


予約制にてお願いします。定員30人。

料金 お酒を飲まれる方   5000円
    ノンアルコールの方  4000円

    宿泊される方  プラス5000円(朝食付き)

また、ざんざ亭の宿泊人数には限りがあり定員を超えた場​合、同じ長谷内の入野谷または仙流荘にお泊りいただくよ​うおねがいします。ご相談ください。


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2011/12/25(日) 01:37 | コメント:0 | トラックバック:0 |
「いきなり黄金伝説」で伊那市長谷が登場!

ざんざ亭はこんな自然豊かな場所にあるんですよ。

是非ご覧ください!

12月29日(木曜日)午後6時から~
テレビ朝日系列
「いきなり黄金伝説」超豪華タッグパートナーサバイバル生活!


伊那谷フィルムコミッション

↑クリック
2011/12/20(火) 14:32 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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冬に向けて、干し柿つくったり、たくあんや他の漬けもの作ったりで

なかなか大変だけど楽しい日々です。




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また、11月15日より狩猟シーズンが始まったので、

猟師さんより鹿や猪の良い肉が届きます。

これの解体作業もありますね!

こういったものを適切に処理して、

皆様に美味しい料理を提供すべき努力しております(o^―^o)ニコ
2011/12/19(月) 23:52 | コメント:0 | トラックバック:0 |
郷土食特集で伊那ケーブルテレビさんが撮影にきました。

豆どうふ、じゃがいも餅、豆うどんといったものを作りました。

どんなものかは放送で見てくださいね!

長野県のケーブルテレビで​みれるみたい。

伊那は1月1日からちょくちょく放送されるそうです。

長野県にお住まいの方はぜひご覧ください!

年末に放送するところが多いそうです。


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2011/12/14(水) 00:13 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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若きベテラン猟師小出氏より最高のいのしし肉がやってきました!

これで、冬のメインはいのしし鍋で決まりですね。

猪は臭いとか思われがちですが、

どういった肉か処理の仕方によって全然変わってきます。

小出さんの肉は全然臭くなく、肉も柔らか、上品で、脂が最高にうまい、

素晴らしい肉です。

ホントに驚きですよ!

25日(日曜日)の焚き火会新酒まつりにいのしし鍋囲炉裏にて、

お出しする予定です。お楽しみに!!



2011/12/10(土) 00:11 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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