長谷屋ん、

はせやん

Author:はせやん
囲炉裏のお宿
ざんざ亭代表

長野県伊那市杉島1127
電話0265-98-3053

 
山師の長谷屋ん、
木の伐採、枝下ろし、支障木の処理、山の手入れ 長谷屋ん、営業時間外 山師やっています。
御気軽にご相談ください。
 
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干し柿600個作りました。

皮むきはカミサン500個ハセヤン100個。

まさに、カミサンさまさまです。

残った柿は柿酢にします。

こちらも楽しみ!
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2011/11/17(木) 20:36 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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朝の朝食配膳です。

朝は地元野菜をたくさん使っています。

今回は1人1人とりわけましたが、

皿に取り分けてしまうと料理の量がきまってしまうので、

大皿を並べた取り分けでお出しすることもあります。

どちらになるかはお楽しみに!

この日は鹿カレーをお付けしました!
2011/11/07(月) 00:58 | コメント:2 | トラックバック:0 |
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この時期、イワナをさばくと、

メスから卵が出てくることがあります。

小さいけど黄色がとてもきれいな宝石のような卵です。


卵はとりだして漬けにします。

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いつもあるものではないのですが、

この時期のメニューですね!
2011/11/03(木) 01:53 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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