長谷屋ん、

はせやん

Author:はせやん
囲炉裏のお宿
ざんざ亭代表

長野県伊那市杉島1127
電話0265-98-3053

 
山師の長谷屋ん、
木の伐採、枝下ろし、支障木の処理、山の手入れ 長谷屋ん、営業時間外 山師やっています。
御気軽にご相談ください。
 
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最近試作している、ダッチオーブンで作るパンです。

ダッチオーブンでパンを焼くと、ダッチオーブン内の湿気が外に逃げないので

パンがしっとりと焼けます。

今回はふわふわしっとりとしていてとても良く焼けました。

味の具合もバッチリです!

あとは見た目だな・・・明日も焼くぞおー。

この基本のパン焼きができたら、粉を米粉にしたり、

イースト菌を酒酵母にかえたりいろいろと、試作するつもりですよ。

なんか楽しいな。乞うご期待ですよ。



さてさて、最近赤ワインが良く出るので、新しいのを仕入れてきました。

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スペインワインです。チョコレートのような味がします。

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2010/02/27(土) 01:47 | コメント:0 | トラックバック:0 |

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今回購入の赤ワインは、スペインワインです。

スペインのリオハでつくられるテンプラニーリョと言うブドウからつくられていて

渋みや味わいがあるが果実味も残っているとのことです。

ボトル2500円ですよ。

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つまみとしては、ホウレンソウに自家製ベーコンで作ったドレシングと

大鹿村のチーズを振りかけたものなんてどうでしょうか。

2010/02/13(土) 01:19 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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