長谷屋ん、

はせやん

Author:はせやん
囲炉裏のお宿
ざんざ亭代表

長野県伊那市杉島1127
電話0265-98-3053

 
山師の長谷屋ん、
木の伐採、枝下ろし、支障木の処理、山の手入れ 長谷屋ん、営業時間外 山師やっています。
御気軽にご相談ください。
 
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より長野に密着しお客様と距離を縮めていけるよう

ブログ引っ越しいたします。ざんざ亭、山師料理人ハセヤンのブログ
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また、ホームページも完成しました。囲炉裏のお宿 ざんざ亭
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2012/02/21(火) 00:48 | コメント:3 | トラックバック:1 |
明けましておめでとうございます!

去年は、8月1日にざんざ亭リニューアルオープンした

記念すべき年となりました。

ざんざ亭をやることになって今現在まで本当にあっという間でした。

本当に充実した時を過ごせ、

お越しいただきましたお客様、ざんざ亭に関わってくれた皆様、

本当にありがとうございました!

本年もよろしくお願いします!

ざんざ亭冬の営業ですが1月,2月は冬期休館とさせてもらいます。

その間、今年の魅力あるイベントや企画を計画して

より良いざんざ亭を目指して精進してきます!

3月から通常営業に戻りますのでよろしくお願いします!

また、冬の間にイベントを数回行いたいと思いますので

そちらもお願いします!
2012/01/03(火) 08:34 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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第二回焚き火会 仙醸新酒まつり 無事終了しました!
お越しいただいたみなさま、ありがとうございます!
楽しめましたでしょうか?楽しかったですよね!
総勢30名ほどで大変にぎやかな会になったと思います。
仙醸のお酒はかなりたくさん持っていただいて、なんと金賞受賞酒​の大吟醸や
10年以上の古酒も登場してすごいよかった!
ありがとうございます!


次回の焚き火会、是非よろしくお願いします。

私は厨房にこもりっきりでまたしても、ざんざ節踊れず
2011/12/28(水) 00:37 | コメント:0 | トラックバック:0 |
「いきなり黄金伝説」で伊那市長谷が登場!

ざんざ亭はこんな自然豊かな場所にあるんですよ。

是非ご覧ください!

12月29日(木曜日)午後6時から~
テレビ朝日系列
「いきなり黄金伝説」超豪華タッグパートナーサバイバル生活!


伊那谷フィルムコミッション

↑クリック
2011/12/20(火) 14:32 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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冬に向けて、干し柿つくったり、たくあんや他の漬けもの作ったりで

なかなか大変だけど楽しい日々です。




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また、11月15日より狩猟シーズンが始まったので、

猟師さんより鹿や猪の良い肉が届きます。

これの解体作業もありますね!

こういったものを適切に処理して、

皆様に美味しい料理を提供すべき努力しております(o^―^o)ニコ
2011/12/19(月) 23:52 | コメント:0 | トラックバック:0 |
郷土食特集で伊那ケーブルテレビさんが撮影にきました。

豆どうふ、じゃがいも餅、豆うどんといったものを作りました。

どんなものかは放送で見てくださいね!

長野県のケーブルテレビで​みれるみたい。

伊那は1月1日からちょくちょく放送されるそうです。

長野県にお住まいの方はぜひご覧ください!

年末に放送するところが多いそうです。


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2011/12/14(水) 00:13 | コメント:0 | トラックバック:0 |
今年の秋はキノコ不作です。

それでも、最近はちょっとづつとれ始めましたよ!

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クリタケ。


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シモフリシメジ。


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ホンシメジ。



採ったキノコは冷凍保存かピクルスにしてあるので、在庫があれば料理でお出しできると思います(@^▽^@)ニコッ。
2011/10/22(土) 01:51 | コメント:0 | トラックバック:0 |
伊那市の名酒屋、いたやの隣に10月9日(日)に

暮らしの雑貨。食の店ヒナタヤさんがオープンします。

そのヒナタヤさんで私、ハセヤンの山のお茶「焚き火茶」を

販売することとなりました。

どうぞ、よろしゅうお願いします!


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ヒナタヤ店内の様子。





2011/10/07(金) 07:53 | コメント:0 | トラックバック:0 |
私ハセヤンが数年前、お茶を勉強しようと思い立ち、

緑茶、紅茶、ウーロン茶などすべてのお茶の発祥の中国茶

を学ぶため好茶工房

に入りました。

今は忙しく通ってはいないけど・・・、

林先生率いる好茶工房のみなさまが昼食に

ざんざ亭にいらしてくれました!

お茶教室も兼ねた昼食で、

最後は私も参加させてもらい、

至福のひと時をすごせました!

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わざわざのご来店ありがとうございました!
2011/10/05(水) 07:09 | コメント:0 | トラックバック:0 |
長野県伊那市ますみの森で開催された

「森にきく森に語る」

私はせやんと杉やんが鹿カレー出張と

木登り講習会に行ってきました!


会場はますみの森の平地林で、

木漏れ日がふりそそぐとても気持ち良い場所です。

ここでは、宮城いも煮や山形いも煮もたべられどちらもとてもおいしかった!

ここでいろんな方とお話できとても楽しく過ごせました。

そして、木登り講習会はぶり縄という日本古来の木のぼり道具を

メインに木を登りました。

今回こういった会に参加して、

山で鹿カレー食べながら

木登り講習会の体験会やったら面白いなって思いました。

というか、かなり楽しいと思います。

みなさんにも山と触れ合うには良いですね!

企画してこうと思いますのでお楽しみに!!

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しんまいのわたなべ女史、なかなか決まってますね!
2011/10/01(土) 21:10 | コメント:2 | トラックバック:0 |
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